Kadulja samoniklo raste na suhim i kamenitim područjima Mediterana. Još su je stari Rimljani nazivali svetom travom, a cijenila se zbog snažnog mirisa i blagotvornog djelovanja. Sadrži eterična ulja, trjeslovine i gorke tvari. U kuhinji se najbolje koristi svježe lišće jer ima puniji okus od osušenog, posebno uz janjetinu, meso i umake od rajčice.